ช่วงเวลา ทรงคุณค่า ในดินแดนเวียดนาม, อณาเขต แห่งวิถีชีวิต ที่เต็มไปด้วย ขนบธรรมเนียม อันหลากหลาย, ของกิน อร่อย, และ จุดหมายปลา